河谷是指河流经过的低洼地区，通常两侧为山丘或山脉。

河谷的含义还包括长期的地理和自然演变过程中所形成的地质和土壤等方面的特征。河谷的形成通常是由于水流侵蚀和贯穿地形来实现的，同时也会受到气候和地质构造等多方面的影响。在环境和历史方面，河谷通常是人类聚居和文明发展的重要场所。