江西农业大学是1952年的中国高等院系调整中，在原国立中正大学农学院基础上与河南、湖南、广西三所农学院的兽医专业、江西兽医专科学校和南昌农业专科学校合并为江西农学院。

首任院长为中科院学部委员杨惟义教授，是当时为数不多的由院士担任校长的高校，1969年江西农学院和江西共产主义劳动大学合并。1978年被追加为中国重点大学，并于1980年11月更名为江西农业大学。