1这个要先看你这个湘菜馆的定位，大众化消费水平的湘菜馆？精致湘菜馆？高端湘菜馆？土的湘菜馆？

2湘菜馆里面也分多种，湘西菜，衡阳菜，株洲菜等，当地的建筑特色是否要借用

4看你的预算，请什么级别的设计公司设计和装修了