扶手瓜，又称佛手瓜，是一种多年生藤本植物。

养殖扶手瓜需要以下步骤：

1. 土壤选择：选择排水良好、富含有机质的沙质壤土。

2. 播种时间：春季3-4月为最佳播种期。

3. 播种方法：将种子浸泡在水中约24小时，然后播种在土壤中，保持土壤湿润。

4. 温度管理：扶手瓜生长适温为20-25℃，注意避免高温和低温对植株的影响。

5. 浇水与施肥：生长期间要保持土壤湿润，适时浇水；每两周施一次腐熟有机肥，促进植株生长。

6. 搭架引蔓：当植株生长到一定高度时，需搭建支架引导藤蔓攀爬。

7. 病虫害防治：注意观察植株生长状况，发现病虫害及时采取措施防治。8. 收获：秋季果实成熟后，分批采摘，避免损伤植株。通过以上步骤，可以成功养殖扶手瓜。