在初中英语课上讲解蔬果时，可以采用以下步骤：

1. 引入话题：首先，可以通过提问或展示图片来引起学生的兴趣。

例如，你可以问：“What's your favorite fruit?”（你最喜欢的水果是什么？）或者展示一些不同种类的蔬菜和水果的图片。

2. 词汇教学：接下来，教授一些常见的蔬菜和水果的英文名称。例如，教学生如何说“apple”（苹果）、“banana”（香蕉）、“carrot”（胡萝卜）等。同时，可以教学生一些描述性的词汇，如“fresh”（新鲜的）、“crispy”（脆的）和“juicy”（多汁的）。

3. 实际应用：让学生用所学的词汇进行简单的对话练习。例如，可以让他们互相询问对方的喜好，或者描述他们最喜欢的蔬果的特点。

4. 拓展知识：可以简单介绍蔬菜和水果的营养价值，以及它们对人体健康的好处。例如，可以说：“Eating fruits and vegetables can help us stay healthy because they contain vitamins and minerals that our bodies need.”（吃水果和蔬菜可以帮助我们保持健康，因为它们含有我们的身体所需的维生素和矿物质。）

5. 总结回顾：最后，总结所学内容，并鼓励学生在日常生活中多食用蔬果。