东莞理工学院的食堂开放时间根据不同的餐厅和时间段有所不同。

一般来说，早餐会在早上6:30-8:00期间开始供应；午餐则在中午11:00-13:30之间供应；晚餐则在晚上17:00-19:30之间供应。另外，学校还有一些小吃店和夜宵摊位，开放时间相对较晚，一般是在晚上7:00以后。具体开放时间可以在学校官网或食堂门口看到公告，也可以向学校相关部门咨询了解。