原糖是一种未精炼的糖，它是由甘蔗或甜菜汁经过初步浓缩和结晶过程制成的。

在这个过程中，糖厂会去除部分水分，使糖分从甘蔗或甜菜汁中分离出来形成固体颗粒。这些颗粒通常含有一些杂质，如矿物质、色素和其他植物物质。因此，原糖的颜色较深，质地较粗糙，味道也比精制糖更为强烈。由于原糖没有经过高度精炼，所以它的营养成分相对较为完整，包括一些对人体有益的微量元素和维生素。然而，由于原糖中的杂质较多，其保质期相对较短，且需要妥善保存以防变质。