要辨别化肥，首先需要了解化肥的种类和特性。

常见的化肥有氮肥、磷肥、钾肥等。

1. 氮肥：通常含有氮元素，如尿素（CO(NH2)2），硝酸铵（NH4NO3）等。可以通过观察包装上的成分标签或者通过燃烧法来检测氮元素的存在。例如，将化肥样品与烧红的木炭接触，如果产生无色的氨气（NH3）味，则可能为氮肥。

2. 磷肥：主要含有磷元素，如磷酸二铵（(NH4)2HPO4）。可以通过观察包装上的成分标签或者通过溶解法来检测磷元素的存在。将化肥样品放入水中，如果观察到溶液呈酸性反应，并且加入钼酸铵试剂后产生黄色沉淀，则可能为磷肥。

3. 钾肥：主要含有钾元素，如硫酸钾（K2SO4）。可以通过观察包装上的成分标签或者通过火焰颜色法来检测钾元素的存在。将化肥样品放入坩埚中加热，如果火焰呈现紫色，则可能为钾肥。请注意，这些方法只能作为初步判断，若要准确识别化肥种类，还需借助专业的化学分析仪器和方法。