初中物理和化学实验通常包括观察、测量、操作和记录等步骤。

以一个简单的物理实验——探究水的沸腾为例：首先，准备实验器材：烧杯、水、温度计、酒精灯、三脚架和石棉网。接着，将烧杯放在三脚架上，加入一定量的水，并在水中放入温度计。点燃酒精灯，将石棉网放在火焰上，再将装有水的烧杯放在石棉网上加热。然后，仔细观察并记录水温随时间变化的情况。当水温逐渐升高至100摄氏度时，水开始沸腾。此时，可以看到气泡从烧杯底部上升至水面破裂，形成蒸汽。最后，关闭酒精灯，让烧杯自然冷却，记录实验结果。通过这个实验，可以观察到水的沸腾现象，并理解沸点与气压的关系。在进行实验时，要注意安全操作，如使用护目镜、避免触摸热物等。同时，要准确记录数据，以便分析实验结果。