要在洋葱数学中切换学科，首先需要进入主界面，在左上角点击菜单按钮，选择“设置”选项，进入设置界面。

在设置界面中，可以看到“学科”选项，点击进入后可以选择不同的学科，如数学、物理、化学等。选择对应的学科后，点击“确定”保存即可切换到所选的学科。切换学科后，主界面和题目列表会相应地更新为对应学科的内容。