盐在化学中通常指的是由阳离子和阴离子组成的化合物，其中阳离子是金属离子或铵根离子(NH4+)，阴离子是非金属离子或酸根离子。

要辨别一个物质是否为盐，可以依据以下特征：

1. 观察组成：盐的名称通常包含其阳离子和阴离子的名称。例如，氯化钠（NaCl）中的阳离子是钠（Na+），阴离子是氯（Cl-）。

2. 溶解性：大多数盐类在水中是可溶的，但也有一些例外。例如，碳酸钙（CaCO3）是不溶于水的盐。

3. 反应性质：盐可以与酸、碱等发生化学反应，生成新的盐、酸或碱。例如，硫酸铜（CuSO4）与氢氧化钠（NaOH）反应生成氢氧化铜（Cu(OH)2）和硫酸钠（Na2SO4）。通过以上方法，可以初步判断一个化合物是否为盐。