酶是一种生物催化剂，广泛存在于生物体内。

它们能够加速化学反应的速率，而自身在反应过程中不被消耗。酶的作用对于生物体的生命活动至关重要，如消化、呼吸、代谢等过程都离不开酶的参与。酶的活性受到多种因素的影响，包括温度、pH值、离子浓度等。当环境条件发生变化时，酶的活性可能会增强或减弱。因此，维持适宜的环境条件对保持酶的正常功能非常重要。此外，酶还具有高度的专一性，即一种酶只能催化一种或一类特定的化学反应。这种特性使得生物体内的化学反应能够有序地进行，从而维持生物体的正常生理功能。