在高中生物学中，有一些物质是不能口服的。

例如，胰岛素是一种用于治疗糖尿病的蛋白质药物，如果口服，它会在消化道中被分解，从而失去其治疗效果。因此，胰岛素通常是通过皮下注射的方式给药。此外，抗生素类药物如青霉素、头孢类等，由于它们在胃酸的作用下会被破坏，所以也不能口服。这些药物通常需要通过静脉注射或肌肉注射来使用。有些药物由于其化学性质和生理作用，不适合通过口服途径给药。