高中生物中，氮源是指能够提供氮元素的营养物质。

氮是构成蛋白质、核酸、酶等多种生物大分子的重要元素，对于生物体的生长和发育至关重要。在自然界中，氮源主要包括无机氮源和有机氮源。无机氮源如氨水、硝酸盐等，它们可以直接被植物吸收利用。有机氮源则包括各种含氮的有机物，如氨基酸、蛋白质、尿素等。这些有机氮源在生物体内经过消化、分解后，释放出氮元素供生物体利用。在农业生产中，合理施用氮肥（如尿素、硫酸铵等）可以提高作物产量和质量。同时，通过生物技术手段将大气中的氮气转化为氨，也是解决农业氮源需求的有效途径。