上海学立裁和平面制版都是上海地区的专业教育机构，提供不同的技术培训。

选择哪个更好，取决于您的具体需求和兴趣。如果您对服装设计和裁剪制作感兴趣，希望学习裁剪和剪裁技术，并将其应用于服装制作方面，那么上海学立裁可能更适合您。学立裁专注于提供裁剪和剪裁相关的课程，帮助学员培养出色的剪裁技巧和专业知识。而如果您对平面设计和印刷制版方面感兴趣，希望学习平面设计软件和印刷制版的技术，那么选择上海平面制版可能更适合您。平面制版学校通常提供课程，教授平面设计和印刷制版的各个方面，包括设计软件的使用、色彩与图像处理、版面设计等内容。最佳选择取决于您的兴趣爱好和职业发展方向。建议您仔细比较两个学校的课程设置、教学质量和师资力量等因素，以选择最符合您需求的学校。