组装16头干果盘的方法如下：

1. 准备需要的材料和工具：16个干果盘、一个大盘子或托盘、干果（如葡萄干、杏仁、核桃等）、装饰品（如鲜果、花朵等）。

2. 首先在大盘子或托盘上铺上一层干果，可以选择一种或多种。

3. 将一个干果盘放在大盘子或托盘的中央。这个干果盘可以略大一些，用来装饰或放置特别的干果。

4. 将剩下的干果盘均匀地围绕在中央的干果盘周围，直到16个干果盘都放置好。

5. 将其他的干果填充到每个干果盘中，可以根据个人喜好选择不同的干果进行搭配。

6. 最后，可以用一些装饰品，如鲜果、花朵等，装饰整个干果盘。

7. 检查一下整个干果盘的摆放，确保每个干果盘都有干果填充，没有空的地方。8. 完成后，可以用保鲜膜覆盖住干果盘，以保持干果的新鲜度。注意事项：

1. 在组装干果盘时，可以根据个人喜好和干果的形状和颜色搭配，使整个干果盘看起来更加美观。

2. 在选择干果时，可以根据自己的口味和对干果的了解，选择不同种类的干果，以增加干果盘的口感和味道的多样性。

3. 为了保持干果的新鲜度，最好在组装前保持干果盘和干果都是干爽的状态。 如果干果中有一些有异味、变质或有虫子等问题，最好不要放入干果盘中。