要提取高中化学实验中的乙醇，你可以使用发酵法。

首先，准备一些富含淀粉的食物（如土豆、红薯或面包）和一瓶纯净水。将食物切成小块，放入一个干净的玻璃瓶中，然后加入足够的水以覆盖食物。接下来，用保鲜膜密封瓶子，并在保鲜膜上戳几个小孔以便气体逸出。将瓶子放在温暖的地方，让食物自然发酵。几天后，你会看到瓶子里产生了气泡，这表明发酵过程正在进行。发酵过程中产生的气体主要是二氧化碳和酒精蒸气。为了收集这些气体，你可以将一根橡胶管连接到瓶子的开口处，并将另一端插入一个装有水的烧杯中。这样，当气体从瓶子里逸出时，它会在烧杯里溶解并形成酒精溶液。最后，将烧杯中的液体倒入另一个干净的容器中，并用蒸馏法进一步纯化乙醇。将容器加热，使酒精蒸发，然后用冷水冷却蒸汽，使其凝结成液态乙醇。通过这种方法，你可以从高中化学实验中提取出纯度较高的乙醇。