要学好初中化学中的酸和盐，首先需要理解酸和盐的基本概念。

酸是指能够释放出氢离子（H+）的化合物，而盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物。以下是一些学习建议：

1. 掌握基本定义：了解什么是酸、碱、盐以及它们的特性。

2. 记忆常见酸的名称和化学式，如盐酸（HCl）、硫酸（H2SO4）等。

3. 熟悉常见的酸碱指示剂，如石蕊试纸和酚酞，并了解它们在不同pH值下的颜色变化。

4. 练习酸碱中和反应，即酸与碱反应生成水和盐的过程。

5. 通过实验加深理解，例如使用pH试纸测量溶液的酸碱度，或者进行酸碱滴定实验。

6. 总结规律：酸和盐的反应通常遵循一定的规律，如强酸制弱酸、强碱制弱碱等。

7. 不断复习和应用所学知识，通过做题和实际应用来巩固记忆。保持好奇心，多观察、多思考、多实践，相信你会逐渐掌握初中化学中酸和盐的知识。