1. 燃气灶和油烟机需要预留尺寸。

2. 这是因为燃气灶和油烟机在安装时需要考虑到安全和使用效果，预留尺寸可以确保它们的正常运行。

3. 燃气灶的预留尺寸通常需要考虑到燃气管道的连接和燃气灶的尺寸，以确保燃气的正常供应和燃烧效果。油烟机的预留尺寸通常需要考虑到油烟机的尺寸和排烟管道的连接，以确保油烟的有效排出和净化效果。预留尺寸的合理设置可以提高燃气灶和油烟机的使用效果和安全性。