在无机物中，通常含有羟基的为含氧酸或其的酸式盐。

含羟基的物质溶解于水会电离出氢离子，因此含羟基的物质水溶液多成偏酸性。有机物中 ，在有机化学的系统命名中，在简单烃基后跟着羟基的称作醇，而糖类多为多羟基醛或酮。羟基直接连在苯环上的称作酚。具体命名见OH原子团的命名。注：乙醇为非电解质，不显酸性。羟基的性质 ：1还原性，可被氧化成醛或酮或羧酸2.弱酸性，醇羟基与钠反应生成醇钠，酚羟基与氢氧化钠反应生成酚钠3.可发生消去反应，如乙醇脱水生成乙烯一、羧基可以把COOH中的H在水中电离出来，生成H+所以它具有酸的通性。

1、与活泼金属反应(如Na、K等)2、与碱反应(与NaOH等)3、使指示剂变色(石蕊试液等)4、与金属氧化物反应(如Na2O、CaO等)5、与某些盐反应(比醋酸弱的，如碳酸等)二、羧基可以与羟基发生酯化反应脱去的羧基和氢结合成一个水三、羧基可以与氨基发生脱水缩合，形成肽链