在高中化学中，可以通过发酵过程来生成酒精。

首先，需要准备一些糖类（如葡萄糖）和酵母菌。将糖类和适量的水混合在一起，形成一种叫做“糖水”的溶液。然后，将酵母菌加入到糖水中。酵母菌是一种微生物，它可以将糖分解为酒精和二氧化碳。这个过程被称为发酵。在发酵过程中，酵母菌消耗糖，释放出能量，同时产生酒精和二氧化碳气体。二氧化碳气体会形成气泡，使糖水变得泡沫状。经过一段时间的发酵，糖水中的酒精含量会逐渐增加。最后，可以通过蒸馏方法将酒精从糖水中分离出来。蒸馏过程中，酒精蒸发成气体，然后冷凝成液体，从而得到纯净的酒精。