氧化性和还原性的强弱可以通过化学反应的观察来判断。

一般来说，具有较强氧化性的物质能够氧化其他物质，而还原性较强的物质则能够被氧化。例如，氧化剂能够接受电子，而还原剂则能够提供电子。在化学反应中，如果一个物质能够使另一个物质发生氧化反应，那么它就具有较强的氧化性；如果一个物质能够使另一个物质发生还原反应，那么它就具有较强的还原性。