记忆高中物理和化学知识，可以采用以下方法：

1. 理解概念：首先理解每个概念、公式或定律的含义，了解其背后的原理。

2. 制作思维导图：将知识点以树状图的形式整理出来，有助于梳理知识体系，形成整体印象。

3. 联想记忆：将抽象的物理化学概念与生活中的实例相联系，通过具体形象的事物帮助记忆。

4. 重复复习：定期回顾所学内容，加深印象。可以使用闪卡、做题等方式巩固记忆。

5. 教授他人：尝试向别人解释所学知识，这有助于检验自己的理解程度并加强记忆。

6. 实践应用：通过实验或解题来运用所学知识，实践是巩固记忆的最好方式。

7. 保持兴趣：对学科保持好奇心和热情，这将使学习过程更加愉快，也有助于提高记忆力。