洋姜苗可以通过腌制来变得好吃。

洋姜苗具有比较浓重的泥土味和一定的辛辣味，在腌制的过程中，可以将苗中的泥土味去除掉，同时还可以加入一些腌制的调料来调整口感，使其更加美味可口。腌制洋姜苗可以参考以下步骤，先将洋姜苗清洗干净去掉泥土，之后用盐和重要配料（例如干辣椒、花椒等）来进行腌制，最后等腌制好之后就可以拌上一点食用油和一些葱姜蒜来进行调味。腌制的时间一般在3-4个小时左右，具体时间可以根据自己的口感来定。