高中化学中，电离指的是在溶液或熔融状态下，电解质分子断裂成带电荷的离子的过程。

例如，食盐（NaCl）溶于水时，会电离出钠离子（Na+）和氯离子（Cl-）。电离方程式为：NaCl = Na+ + Cl-。对于强电解质，如酸、碱和大多数盐类，它们在水中几乎完全电离。例如，硫酸（H2SO4）在水中的电离方程式为：H2SO4 = 2H+ + SO4^2-。而对于弱电解质，如弱酸和弱碱，它们在水中部分电离。例如，醋酸（CH3COOH）的电离方程式为：CH3COOH ⇌ H+ + CH3COO-。