1. 延安大学的代码是610600。

2. 这是因为中国的高校代码是由教育部统一规定的，其中前两位数字代表所在省份，后四位数字代表具体学校。

610600代表陕西省的延安大学。

3. 延安大学是一所位于陕西省延安市的综合性大学，创建于1941年，具有悠久的历史和优秀的学术传统。该校在教育、科研、人才培养等方面取得了显著成就，为培养人才和推动地方经济社会发展做出了积极贡献。