在初中生物学中，识别物质通常指的是通过观察、实验和比较等方法来认识生物体内的各种组成成分。

例如，我们可以通过显微镜观察细胞结构，了解细胞核、细胞质等组成部分；通过化学实验检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物；还可以通过解剖或活体观察来研究生物体的器官和组织。这些方法帮助我们逐步揭示生物体内物质的性质、功能和相互作用，从而加深对生命现象的理解。