烹饪心得笔记的作用大概有这么几点，一，记录你在烹饪某一道菜品时的过程。

这有助于你的回看，在菜成功或者失败后，看看你的笔记，可以提高自己的能力。二，记录你的烹饪技巧。你可以在烹饪过程中，按照自己的意愿去做一道菜品，心得笔记就可以记录下来你的方法，技巧，有利于传承你的技术。三，记录你做菜时的心情。因为一个好心情是有助于提高烹饪技巧的。