高中生物的三大系统是指人体的循环系统、呼吸系统以及消化系统。

1. 循环系统：负责将氧气、营养物质和激素等输送到全身各组织细胞，同时将代谢废物和二氧化碳运送至排泄器官排除体外。

2. 呼吸系统：主要负责为人体提供氧气并排出二氧化碳。通过呼吸运动，空气中的氧气进入肺泡，与血液中的红细胞结合，形成含氧血；同时，血液中的二氧化碳通过呼吸道排出体外。

3. 消化系统：消化食物并将食物中的营养成分吸收进体内。消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等器官，以及唾液腺、胰腺、肝脏等附属腺体。