在冬季养殖小龙虾时，应注意以下几点：

1. 保温措施：由于冬季气温较低，小龙虾容易进入冬眠状态。

因此，应保持水体温度在适宜范围内，可以通过覆盖保温膜、使用加热设备等方法来提高水温。

2. 水质管理：定期更换水源，保持水质清洁，避免水体富营养化。同时，注意调节水体的酸碱度、硬度等指标，以满足小龙虾的生长需求。

3. 饲料投喂：冬季小龙虾的食欲会下降，但仍需定时投喂适量的饲料，以保证其基本营养需求。可以选择蛋白质含量较高的饲料，以增强小龙虾的抵抗力。

4. 疾病预防：冬季是小龙虾疾病的高发期，因此要定期进行消毒处理，减少病原微生物的滋生。同时，观察小龙虾的活动情况，发现异常及时处理。

5. 光照与通风：保证养殖环境有充足的光照和良好的通风条件，有利于小龙虾的健康生长。通过以上措施，可以有效保障冬季小龙虾的养殖效果。