要在Excel中制作表头，可以按照以下步骤进行：

1. 打开Excel软件并创建一个新的工作表。

2. 在第一行的第一个单元格（A1）中输入表头的内容，比如"姓名"、"年龄"、"性别"等。

3. 根据需要，可以调整表头的字体、大小、颜色等格式设置，例如选择表头文字并点击字体工具栏上的相应按钮进行设置。

4. 如果需要合并单元格来创建更复杂的表头，可以选中需要合并的单元格，然后右键点击选中区域，在弹出的菜单中选择"合并单元格"选项。

5. 如果需要给表头添加边框线，可以选中表头区域，然后在"开始"选项卡的"边框"工具组中选择边框样式和线条粗细。

6. 可以根据需要对表头进行进一步的排列、对齐和格式设置，例如居中对齐、加粗字体等。以上是基本的表头制作步骤，根据实际需求和个人喜好，可以继续进行其他定制化的设置。