民间刺绣挑花是一种传统的手工艺，属于中国民间艺术的一种。

它主要是指用针和线在布料上绣制各种图案和花纹的艺术形式。挑花通常用于装饰衣物、家居用品等，具有很高的审美价值和实用价值。挑花的类别繁多，主要包括以下几种：

1. 苏绣：起源于江苏苏州地区，以精细、平齐、均匀、光洁为特点，色彩丰富，形象生动。

2. 湘绣：起源于湖南长沙地区，以线条粗犷、色彩鲜艳、形象逼真著称。

3. 蜀绣：起源于四川成都地区，以细腻、精致、典雅为特点，善于表现动植物的形态和质感。

4. 粤绣：起源于广东地区，以构图饱满、色彩艳丽、针法多样为特点，善于表现动态和立体感。

5. 鲁绣：起源于山东地区，以线条流畅、色彩鲜明、造型简练为特点，善于表现民间生活和神话故事。这些挑花类别各有特色，共同构成了丰富多彩的民间刺绣文化。