陕西省的高考录取分数线每年会有所变化，但一般来说，文科和理科的一本分数线都在500分以上。

因此，如果你的高考成绩是531分，这个分数在大多数年份都是超过一本线的。不过，具体是否达到一本线还需要参考当年的实际录取分数线。建议你查阅陕西省教育考试院或相关部门发布的官方信息，以获取最准确的答案。