高中生物色素，又称生物色素，是指生物体内能够吸收、发射或折射光线的有机分子。

它们的本质是蛋白质或多肽链与某些金属离子结合形成的复合物。这些色素在生物体中起着至关重要的作用，如保护细胞免受紫外线伤害、参与光合作用、调节生理过程等。常见的生物色素有叶绿素（绿色）、胡萝卜素（黄色）、血红素（红色）等。