学习高中生物的最佳时间因人而异，但一般来说，在高中阶段开始接触生物学是一个不错的选择。

高一或高二是开始学习生物学的理想时期，因为这时学生已经具备了一定的基础知识和逻辑思维能力。此外，这个时间段的学习压力相对较小，学生有更多的时间和精力投入到生物学的学习中。当然，每个人的学习节奏和兴趣点不同，可以根据自己的实际情况灵活调整学习时间。