海南养牛的数量相对较少可能是由于以下几个原因：地理环境：海南是一个热带岛屿，气候湿热，适宜种植水果、蔬菜等农作物，但对于牛的饲养来说，气候条件并不理想。

土地资源：海南的土地资源有限，大部分用于农作物种植和旅游业发展，畜牧业发展相对较少。饲料供应：海南的饲料供应相对不足，养牛需要大量的饲料，而海南的饲料生产能力有限，难以满足养牛业的需求。市场需求：海南的市场需求主要集中在旅游业和农产品方面，对于牛肉的需求相对较小，这也限制了养牛业的发展。以上是我根据背景知识给出的回答，如果需要更详细的信息，建议咨询相关专业人士或进行进一步的调查研究。