在冬天，一些花卉可以进行嫁接操作。

例如，蜡梅、桂花、菊花等可以在冬季进行嫁接。这些植物通常选择亲和力强、生长势旺盛的砧木，如蜡梅用狗蔷薇作砧木，桂花用女贞作砧木，菊花用青蒿作砧木。嫁接时，要确保接穗和砧木的形成层对齐，以利于愈合和生长。嫁接后，需要适当保温保湿，促进接口愈合。待嫁接苗成活后，加强水肥管理，确保植株健康成长。