高中化学中，判断一个化合物是否能水解主要看它是否含有可以和水反应的官能团。

例如：

1. 盐类的水解：含有弱酸或弱碱离子的盐可以水解。如硫酸铜（CuSO4）中的硫酸根离子（SO4^2-）不会水解，而醋酸钠（CH3COONa）中的醋酸根离子（CH3COO^-）会水解生成醋酸和氢氧根离子（OH^-）。

2. 糖类的水解：单糖（如葡萄糖）不能水解，而二糖（如蔗糖）和三糖（如麦芽糖）可以水解成单糖。

3. 蛋白质的水解：蛋白质在酸性或碱性条件下可水解成氨基酸。水解反应是特殊官能团与水分子的反应，通过观察化合物结构中的官能团，可以初步判断其是否能进行水解。