要干燥碳酸氢钠（NaHCO3），可以使用以下几种方法：

1. 加热干燥：将碳酸氢钠放入坩埚中，然后在通风橱下用小火加热。

随着水分的蒸发，碳酸氢钠会逐渐变干。注意不要过度加热，以免碳酸氢钠分解成碳酸钠（Na2CO3）和其他物质。

2. 使用干燥剂：可以将碳酸氢钠与干燥剂（如无水硫酸铜、硅胶等）混合，然后一起放入真空干燥器中。在真空环境下，干燥剂会吸收碳酸氢钠中的水分，从而实现干燥。

3. 冷冻干燥：将碳酸氢钠溶液放入冷冻干燥机中，通过降低温度使溶液中的水分结冰，然后在真空环境下加热，使冰直接升华成水蒸气排出，从而得到干燥的碳酸氢钠。这种方法可以得到高纯度的干燥产品。请注意，干燥过程中要确保操作安全，避免粉尘爆炸和化学物质污染。