轮船在海上通过利用全球定位系统（GPS）、雷达、测深仪和电子海图等设备来确定和掌握航线。

首先，船舶通过GPS确定目标航线和地理位置，然后使用雷达监测周围的船只和障碍物，以及测深仪来掌握海洋的深度和地形。最后，电子海图提供详细的海洋地理信息，辅助船员规划和跟踪航线，确保船舶安全航行。通过这些先进的设备和技术，船舶能够有效地把握航线，保证航行的安全和准确性。