起垄种植是一种常见的园艺技巧，它有助于改善土壤排水、增加土壤通风和减少杂草生长。

对于需要起垄的花卉，通常包括一些根系较深或需要良好排水条件的植物。例如：

1. 番茄、茄子、辣椒等茄科植物；

2. 土豆、红薯等根茎类作物；

3. 向日葵、玉米等高杆植物；

4. 某些观赏花卉如百合、玫瑰、菊花等。起垄种植时，首先在种植区域挖出一条条深沟，然后将土壤堆放在沟的两侧形成高垄。这样有利于植物的根系发展，同时也有助于保持土壤湿润和温度适宜。