消化是指将食物分解成小分子，以便身体吸收利用的过程。

消化可以分为机械消化和化学消化两个阶段。机械消化是指通过口腔、食道、胃等消化器官的运动，将食物切碎、搅拌、混合等，使其变得更易于消化。化学消化是指通过消化液中的酶等物质，将食物中的大分子物质分解成小分子物质，如蛋白质分解成氨基酸、碳水化合物分解成葡萄糖等。消化的最终目的是将食物中的营养物质吸收到身体内，供给身体所需的能量和营养物质。