养殖肉鹿需要考虑以下方面：

1. 场地选择：选择地势较高、排水良好的地方，保证鹿舍通风良好且阳光充足。

2. 饲料管理：提供多样化的饲料，包括青饲料、干草和精饲料等。注意饲料的新鲜度和营养搭配。

3. 饲养密度：合理控制饲养密度，避免过度拥挤导致疾病传播。

4. 卫生管理：定期清理鹿舍，保持环境清洁，减少疾病发生。

5. 疫病防控：做好疫病的预防和控制工作，按时接种疫苗，发现病鹿及时隔离治疗。

6. 繁殖管理：关注肉鹿的繁殖情况，合理安排配种时间，提高繁殖效率。

7. 适时屠宰：根据市场需求和肉鹿的生长情况，适时进行屠宰，获取优质鹿肉。