在新房未办理房产证的情况下，卖家可以通过以下步骤进行房屋销售：

1. 与买家协商并签订购房合同。

双方应明确约定交易价格、付款方式、交房时间等关键条款。

2. 向开发商申请更名。由于尚未办理房产证，房屋仍登记在开发商名下。卖家需联系开发商，请求将购房合同上的名字更改为买家姓名。

3. 支付相关费用。根据开发商要求，卖家可能需要支付一定的更名费或其他相关费用。

4. 完成交易后，买家需按照合同约定支付房款，卖家则协助买家办理相关手续，如贷款、物业交接等。请注意，不同地区的规定可能有所不同，具体操作还需咨询当地房产管理部门或律师。