露水是由于温差引起的水汽凝结现象。

在夜晚，地面或植物表面的温度会因辐射冷却而降低。当这些表面温度低于周围空气的露点（即空气中水汽凝结成露水的温度）时，空气中的水蒸气就会在这些表面凝结成细小的水滴，形成露水。这种现象通常在夜间或清晨出现，因为这时候地表和空气之间的温差最大，有利于水汽凝结。