工程造价专业主要学习的课程包括但不限于：画法几何与工程制图、管理学原理、房屋建筑学、建筑材料、工程力学、工程结构、建筑施工技术、工程项目管理、工程经济学、建筑工程计价、土建工程计量、安装工程施工技术、工程造价管理等。

此外，该专业还要求学生掌握管理学、经济学以及土木工程技术的基本理论知识，具备从事工程投资与管理实践的基本技能，培养具备管理、技术、经济、法律等基本理论知识，系统掌握固定资产投资、融资管理、工程经济管理及工程造价管理等方面的理论基础和基本技能的高级应用型专门人才。其他搜索结果也提到了类似的课程，如建筑CAD、建筑工程经济、建设工程定额原理与实务、数字造价技术应用等。