黄鳝有一种，俗称鳝鱼，又名蝉鱼、罗鳝、无鳞公子、田鳗和长鱼等，它是一种广泛分布于中国、印度、马来西亚和印度尼西亚的淡水经济鱼类。

由于其肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，生长快，具有滋补强身和药用功能，成为人们喜爱的水产品，深受中国消费者的青睐。黄鳝人工养殖具简便、占地少、成活率高、生产周期短、对网箱养殖条件的适应性好、见效快及效益高等特点，是我国淡水渔业产业结构调整的首选品种之一。黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国内外市场上十分畅销。