大头鱼的养殖需要注意以下几点：

1. 选择水质：大头鱼对水质要求较高，应选择无污染、溶氧量高的水源。

定期更换水体，保持水质清洁。

2. 饲养密度：合理控制饲养密度，避免过度拥挤导致缺氧和疾病传播。

3. 饲料投喂：选择优质饲料，定时定量投喂，保证大头鱼营养均衡。注意观察鱼群摄食情况，及时调整投喂量。

4. 水温调控：大头鱼适宜生长水温为25-30℃，注意调节水温，确保其正常生长。

5. 疾病防治：定期检查鱼群健康状况，发现异常及时处理。做好疾病预防工作，定期进行消毒和免疫接种。

6. 环境管理：保持养殖环境安静，避免人为干扰。及时清理池底杂物，保持池塘卫生。