烟台大学是一所综合性大学，提供多个学科领域的专业。

主要专业包括：

1. 法学：烟台大学的法学院在全国有很高的声誉，设有法学、知识产权等专业。

2. 经济学：涵盖金融学、国际经济与贸易、财政学等方向。

3. 工学：包括计算机科学与技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化等。

4. 理学：数学与应用数学、物理学、化学等基础科学专业。

5. 文学：汉语言文学、英语、日语等语言类专业。

6. 管理学：工商管理、会计学、人力资源管理、行政管理等。

7. 医学：临床医学、护理学等。8. 教育学：体育教育、艺术教育等。9. 艺术学：音乐表演、美术学、设计学等。此外，烟台大学还开设了一些新兴专业和交叉学科，如环境科学与工程、生物工程等。具体专业设置可能会根据学校的发展和市场需求进行调整。