回答如下：幼儿可以通过以下方法来辨别正方体和长方体：

1. 形状：正方体的六个面都是正方形，而长方体的六个面则是长方形。

2. 角度：正方体的每个角度都为90度，而长方体的四个角度为90度，而另外四个角度则为非90度。

3. 边长：正方体的六个面的边长都相等，而长方体的相邻两个面的边长不相等。幼儿可以通过观察物体的形状、角度和边长等特征，来判断它是正方体还是长方体。老师可以通过教具、图片等方式来帮助幼儿更好地理解和辨别这两种几何体。